Le cholestérol est une substance absolument vitale, car il est un constituant de la membrane de nos cellules. Il est fabriqué par notre foie et apporté par notre alimentation. Le cholestérol joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux. Il existe par contre un bon et un mauvais cholestérol (LDL et HDL cholestérol) et plus de 5 millions de français prennent un médicament pour faire baisser leur cholestérol. En effet, l'excès de cholestérol constitue aussi l'un des principaux facteurs de risque cardiovasculaire…
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